Curso sobre «Razonamiento clínico en el manejo de la alimentación oral del paciente con disfagia orofaríngea»
Esta formación será impartida por Jaime Paniagua Monteal, logopeda en el servicio de ORL del Hospital Rey Juan Carlos y profesor de la UNIR.
El Colegio Profesional de Logopedas de Canarias, a través de su área de formación, organiza el curso “Razonamiento clínico en el manejo de la alimentación oral del paciente con disfagia orofaríngea”.
Será impartido por Jaime Paniagua Monteal, logopeda en el servicio de ORL del Hospital Rey Juan Carlos y profesor del grado en Logopedia de la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR).
Esta formación tendrá lugar el próximo 28 de febrero, online (con acceso en diferido), en horario de mañana y tarde.
1.Objetivo general del curso
Desarrollar competencias clínicas avanzadas para evaluar, tomar decisiones y diseñar e implementar estrategias seguras y funcionales de alimentación oral en la disfagia orofaríngea. Integrar el análisis del paciente, del alimento y del contexto de alimentación. Fundamentar la intervención en marcos teóricos de adaptación del alimento y en escenarios reales de práctica clínica.
INSCRIPCIÓN (hasta el 26 de febrero)
https://forms.gle/iY7dWt2TrQqHQzKa9
2. Objetivos específicos
- Identificar y analizar los aspectos clave de la anamnesis y de la evaluación clínica de la disfagia orofaríngea, atendiendo a las capacidades orales, destrezas funcionales del paciente y características de su entorno directo.
- Aplicar criterios de análisis funcional del alimento (textura, volumen, cohesión, manejo oral y faríngeo) para realizar adaptaciones seguras y ajustadas a las capacidades deglutorias del paciente.
- Desarrollar habilidades de toma de decisiones clínicas en relación con la introducción y progresión de la vía oral, diferenciando escenarios de alimentación terapéutica, alimentación oral parcial y alimentación oral cuidadosa.
- Seleccionar y aplicar de forma integrada maniobras deglutorias y estrategias compensatorias durante el acto de comer, mediante el razonamiento clínico y la resolución de casos clínicos reales.
3. Cronograma de la formación (6 horas)
Bloque 1 – Conceptos teóricos sobre la adaptación del alimento (2 horas)
- Aspecto claves de la anamnesis y la evaluación clínica relacionados con el alimento: capacidades orales, destrezas y entorno directo.
- Variables influyentes en la alimentación oral segura.
- Análisis funcional del alimento para una adaptación segura: variables reológicas a tener en cuenta.
- Marcos teóricos de adaptación del alimento.
Bloque 2 – Marco IDDSI (1 hora)
- Conceptualización del Marco IDDSI.
- Niveles y descriptores.
Bloque 3 – Abordaje práctico sobre la adaptación del alimento (3 horas)
- Escenarios de alimentación oral: alimentación terapéutica, alimentación oral parcial y alimentación oral cuidadosa.
- Aplicación de maniobras deglutorias en el momento de comer: experiencia y evidencia.
- Trabajo con casos prácticos.
CV de Jaime Paniagua Monreal
Logopeda, posgraduado en trastornos de la deglución y disfagia. Especializado en intervención multidisciplinar en daño cerebral sobrevenido.
Logopeda en servicio de ORL del Hospital Rey Juan Carlos. Profesor del grado en Logopedia de la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR).
Miembro del grupo de referencia en disfagia IDDSI España. Miembro del grupo de trabajo en disfagia orofaríngea de SENPE.
FICHA DEL CURSO
Curso: Razonamiento clínico en el manejo de la alimentación oral del paciente con disfagia orofaríngea
Fecha: 28 de febrero de 2026
Horario: 10:00-13:00 h / 15:00-18:00 h (6 horas)
Precio: 80
Plazas: 50
